Ferme ouverte aux Délices Du Pré Vert chez Johan Mariau à Val Couesnon : du concret et du sensible !

Au cours de cette ferme ouverte aux cuisinier·ères et gestionnaires des restaurants collectifs, nous avons parlé :
- de féverole, de triticale et des autres aliments produits à la ferme
- de pare-vents, de douches et de différents moyens pour améliorer la santé et le bien-être des animaux
- des avantages de la cuisson à basse température et du temps de préparation de poulets entiers ou comment bien valoriser les produits locaux
- de la complémentarité de la vente directe et des filières plus longues, dès lors qu'elles font appel à des productions locales
- de l'intérêt des organisations collectives pour assurer l'approvisionnement de la restauration collective

Organisée dans le cadre du Plan alimentaire de territoire "L'eau à la bouche", cet après-midi a été préparé et animé par Agrobio 35, avec l'appui des SCIC Manger Bio 35 et Terres de Sources et de Salaison Bio Valeur de Louvigné-du-Désert. Et c'est le Contrat territorial du bassin du Couesnon qui l'a financée.